Les animaux destinés à la vente directe sont transformés sur place dans un atelier agréé. Nous nous sommes entourés de professionnels (bouchers et charcutiers) pour assurer un service de qualité.

Les bouchers découpent les animaux dans le respect du savoir faire et des techniques pour offrir aux consommateurs une viande de qualité, au goût mais aussi à la vue.

Les charcutiers transforment les porcs dans le but d’obtenir tout ce dont à besoin le consommateur ; Ainsi, nous fabriquons de la viande fraiche (côtelettes, rôtis, saucisses fraiche...), de la charcuterie séchées (saucissons, saucisses, jambon) et du cuit (jambon d’York, fritons, boudins...)

Les transformations se font dans le respect des normes d’hygiènes et avec un savoir faire traditionnel pour rester dans la logique d’un élevage de tradition auquel nous tenons.