Ayant un atelier de découpe agrée aux normes CE, et pour satisfaire le besoin des éleveurs de faire de la vente en directe, nous pratiquons la découpe de bœuf, veau, porc, agneau et caprin. Nous avons également un agrément pour la fabrication de steaks hachés, ce qui nous permet de remplir complètement les exigences de nos clients.

                   
                                                         Notre machine à steak haché

 

Les éleveurs amènent leurs animaux à l’abattoir et nous nous chargeons des les récupérer.

Nos bouchers et/ou charcutiers s’occupent de la découpe des animaux selon le plan de découpe demandé par l’éleveur.

La viande est mise sous vide dans des poches étiquetées au nom de l’éleveur avec le nom du morceau de viande, son poids, la date d’emballage et la date limite de conservation.

                                                                                                                           
                                                                                                                                                             Notre étiqueteuse

L’agriculteur s’occupe de la mise en carton et de la livraison.